一、簡(jiǎn)介

開酥機(jī)主要用于各式面包、西餅、餅干整形及各類酥皮的制作。制作過程操作簡(jiǎn)單、方便，有輾壓和拉伸雙重作用。經(jīng)過開酥機(jī)加工的食品烘焙效果更好，烘焙的制品色香味俱佳。

二、工藝要求

將要加工的面團(tuán)，放到傳送帶上，在觸摸屏上設(shè)置好每次下壓的高度、下降的次數(shù)、皮帶轉(zhuǎn)動(dòng)的速度等參數(shù)，按下復(fù)位按鈕，壓輥會(huì)升到xx位置，按下啟動(dòng)按鈕，傳送帶帶著面團(tuán)來回在壓輥下通過，壓輥?zhàn)笥叶加泄怆婇_關(guān)檢測(cè)面團(tuán)，檢測(cè)到面團(tuán)通過后，傳送帶會(huì)自動(dòng)停下，壓輥會(huì)根據(jù)設(shè)置的參數(shù)自動(dòng)下降一下，使面餅逐漸壓薄，最終達(dá)到設(shè)定厚度的面皮。（具體下降次數(shù)和下降高度，根據(jù)客戶的工藝來進(jìn)行設(shè)置）

三、方案

選型：HY700LK,YLX3V-0806MT-A2

1、用變頻器控制傳送帶的速度和正反轉(zhuǎn)運(yùn)行。

2、伺服電機(jī)控制壓輥的高度，有利于控制升降精度。

3、根據(jù)設(shè)定的壓輥下降次數(shù)和高度，分次下降。

4、利用光電開關(guān)檢測(cè)面團(tuán)，面團(tuán)通過后，皮帶停止運(yùn)行。

5、傳送帶帶動(dòng)面團(tuán)，來回在壓輥下通過，將面團(tuán)逐漸壓薄。

優(yōu)勢(shì)：浩研7寸單串口觸摸屏經(jīng)濟(jì)實(shí)用、3V系列plcxx輸出脈沖200K，控制伺服xx定位。

四、程序簡(jiǎn)要介紹（部分畫面）

1、運(yùn)行主畫面：此畫面為自動(dòng)運(yùn)行畫面，主要是顯示當(dāng)前壓輥的高度、皮帶的速度、下降高度和下降次數(shù)的設(shè)置等功能。

2、手動(dòng)畫面：此畫面主要是對(duì)設(shè)備的手動(dòng)操作，以及各個(gè)部分的指示燈。 

3、參數(shù)設(shè)置畫面：此畫面主要是設(shè)置皮帶運(yùn)行速度、壓輥的下降和上升速度、放料和出料的位置。

4、廠家參數(shù)畫面：此畫面主要是由廠家調(diào)試人員根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況設(shè)置設(shè)備運(yùn)行參數(shù)。

PLC部分程序

Plc與變頻器通訊部分 

手動(dòng)控制部分 

NO.1下降部分

五、工程總結(jié)

1、注意伺服控制的機(jī)械結(jié)構(gòu)。

2、變頻器速度的調(diào)節(jié)。

3、注意下降距離和下降次數(shù)。

六、設(shè)備圖片